每个人都喜欢Galunggong

日期:2017-02-08 11:08:08 作者:花蓝追 阅读:

<p>作者:Sol Vanzi经过几十年在办公室自助餐厅和人行道上看到人们喜欢吃的东西后,我得出的结论是,几乎每个人都喜欢galunggong,因为历史和民间传说中丢失的原因不恰当地称之为“穷人的鱼”</p><p> EDSA 1英雄Galunggong是群众中备受诟病的鱼,是EDSA的英雄,对推翻总统负有部分责任</p><p>他的对手在一场令人难忘的大选电视广告中抱怨说,galunggonghad的价格达到每公斤P30</p><p> “Tama na,sobra na,palitan na,”Cory Aquino向选民们求情</p><p>他们听了</p><p>具有讽刺意味的是,在马拉坎南宫安装后,价格几乎翻了一番,从每公斤P30升至P50</p><p>这是galunggong价格攀升的开始并未停止</p><p>不再是穷人今天,新鲜的galunggong不再是“穷人的鱼”,因为它的成本是菲律宾最商业养殖的罗非鱼的两倍</p><p>新鲜捕获的galunggong甚至与bangus竞争价格,促使当时的总统Gloria Macapagal Arroyo在实地考察旅行期间发表评论,也许我们的鱼塘应该培养galunggong而不是罗非鱼和bangus</p><p>当然,GMA经济学家不是水产养殖专家,不应该知道,只能在野外发现和捕获galunggong</p><p>我怀疑大多数菲律宾人都不知道这个事实</p><p>冷冻的Japayuki捕获的水的温度会影响鱼的脂肪或油含量;因此,台湾和日本渔民在寒冷的北太平洋海域捕获的大肆(大龙宫)比在我们温暖的岛屿周围捕获的那些更加油腻</p><p>出口冷冻在日本和中国字符的盒子里,进口被昵称为Japayuki byimaginative Pinoy鱼供应商,他们卖得比当地捕获的鱼便宜,因为它们的高油含量使得进口口味比菲律宾galunggong更加腥(malansa)</p><p>一个确定的方法来获得非常好的品尝,大型和便宜的Japayukiis直接从经销商处购买未开封的10公斤进口鱼,同时它仍然是冷冻的</p><p>为了获得更低的价格,我总是确保供应商听到我称之为Japayuki,这表明我对他的业务很熟悉</p><p>如果购买零售,选择仍然冷冻的japayuki;一旦解冻,其质量会迅速恶化</p><p>简单就是最好谁能抵抗脆炸的galunggong</p><p>根据大小的不同,可以将其切成油炸或整块,平原或面粉</p><p>剔骨,它也很好地呈现天妇罗</p><p>第二天吃剩的油炸鱼非常棒,带有酸甜的酱汁或浸泡着洋葱和西红柿的汤汁,还有sarciado风格</p><p>但在大多数家庭中,吃剩的油炸的galunggong是罕见的</p><p> Galunggong沙丁鱼葡萄牙风格很容易</p><p>在厚厚的有盖锅中排列层层的小型无头鱼</p><p>用油菜籽或玉米油,盐,全黑胡椒,切好的洋葱,大蒜,胡萝卜,红甜椒和siling labuyo调味;盖紧,用小火煮至少一小时</p><p>这保持在ref几天</p><p>使用小型锣鼓制作pinangat或paksiw时,请使用香蕉叶条将它们捆成束以便于处理</p><p>保持低温以防止鱼类分解</p><p>标签:菲律宾人,galunggong,历史,日本渔民,Japayuki byimaginative Pinoy鱼贩,