我最喜欢的新日本人

日期:2017-02-23 07:16:14 作者:费磊溴 阅读:

<p>作者:Gene Gonzalez我在Scout Lozano和Morato Avenue的角落看到了这个新的地方,并立即要求厨师Gino和来自Poultry Stack的中国人来到家庭餐厅吃饭</p><p>当一个人进入这个地方时,一个字面上就会有一个位于餐厅入口处的鼓卷,鼓由一个相当热心的服务人员叮当作响</p><p>这个地方是Creekside购物中心的一家餐馆的新分店,当地人鲜为人知,但很受日本居民和游客的光顾,就像我们似乎在这个奎松市分店当晚观察到的食客一样</p><p>因为它的大小,它可以将Izakaya和餐厅概念结合在一起</p><p>通过菜单后,选择非常令人印象深刻,人们知道餐厅有精心策划的物流,它提供的菜单项目似乎取决于通过空运到达的频繁供应</p><p>即使是储备丰富的清酒和烧酒清单以及一份体面的啤酒和日式鸡尾酒,也可以很好地进入Morato地区的夜生活市场</p><p>日本人对待牛肉拉面我们从一些开胃菜开始,很可能被归类为饮酒者的异国情调</p><p>令人惊讶的是,ankimo或安康鱼肝被作为torchon与其伴随的柠檬和大豆ponzu</p><p>这是丰富和奶油,其丰富度由下降的酸平衡</p><p> (我更喜欢天然和不定形的肝脏,虽然这种成分的成型似乎影响了这种鹅肝的天鹅绒般的脂肪质地......然而它仍然很受欢迎...)我们的冷鲜新鲜的开胃菜到了,我们品尝了很多乐趣无数的口味和质地,如我们最喜欢的,ika shiokara或咸鱿鱼内脏,开发这种冷,奶油质地,同时享受新鲜的贝类风味和柔滑,耐嚼的质地</p><p> Kazunoko芥末有一种相当轻的坚硬的凝胶质地,爆炸成甜的,小的脆脆的碎片,其鸡蛋爆炸,芥末的温和匆匆完成</p><p> Umesuishou是柔软的骨鱼软骨,具有沉思的李子风味</p><p>最强烈的盐水和新鲜贝类的味道是hoya shiokara或咸海菠萝,这是一种与海参有关的海鞘</p><p>当我们采摘这些鲜味的花絮时,工作人员让我们的烤架与eihire或黄貂鱼软骨一起工作,就像干燥的干涩一样,带有一点点噼啪作响的软骨,带有淡淡的甜味酱油腌料</p><p>我们的生鱼片到了,我们选择了uni和/或amaebi或进口的甜虾,这些虾被大大地放在一条从干冰和水的下划线吸烟的小船里</p><p> (新鲜和展示的ippon ......!)我们的主菜是天鹅绒圆形的轻盈,清爽,几乎半透明的面糊涂层,以及适当的缓和天妇罗酱</p><p>我们得到了烧烤工作烹饪Wagyu切片和不同切割的选择牛肉</p><p>酱汁是一种轻的肉汤减少和更厚的红烧像釉和一点发酵的大豆和辣椒在中心</p><p>什么是非常有趣但不是每个人的口味是牛肉瘤胃或牛的第一个胃的小块</p><p>它有轻微的外观,非常适合晚上的饮料,结合食物和愉快的谈话</p><p>就个人而言,这将是我现在在奎松市地区最喜欢的日本地方,尽管现在有很多已经开放的数字接近这个地区的美食所要求的良好成分和新鲜度的标准</p><p>如同您在Morato的Isaribi一样细心和培养的工作人员,如果您只是走进去,可能很难在不久的将来在这个地方找到一张桌子</p><p>您可以发送电子邮件至[email protected]或关注我的Instagram帐户@chefgenegonzalez标签:新鲜贝类,Gene Gonzalez,日本人,日本人,安康鱼肝,Morato,餐厅,