浮岛

日期:2017-11-02 19:19:14 作者:储嘈岍 阅读:

<p>作者:Gene Gonzalez DECADENT MOOD AND FOOD顺时针:脆皮pata;西哥古拉曼; Gambas的;对于许多不知道的人来说,浮岛是马尼​​拉最古老的餐厅之一,它和马卡蒂医疗中心一样古老,它仍在运营,它开始浮岛,当我还是个孩子的时候,给了我每个借口都要和我的奶奶或父母一起去看望他们被限制的朋友或者去拜访一个生下来的人我住在那个悬臂区域,享受那些香水分裂和冻糕等优质标准的汽水喷泉</p><p>甚至还有一些由调味饮料制成的起泡饮料,如樱桃冰淇淋苏打水和无酒精鸡尾酒</p><p>这是在60年代后期,我发现最近,浮岛餐厅的创始人Vince Revilla在他很小的时候工作过</p><p> Botica Boie的汽水喷泉是一个汽水喷泉,被许多老人们所津津乐道,他们对经典的冰淇淋场所有着美好的回忆,并且作为一个去处的地方许多苏打水喷泉令人愉悦随着岁月的流逝,盟友被淘汰出菜单,但是食物保持了新旧的美味和朴素的食谱,迎合了参观这家医院的广泛年龄段的范围我很高兴Revillas除了他们的合同之外在经营其他医院食品服务时,他们终于在Meralco Avenue的Ayala 30开业,迎合了许多享受家常特色菜的人</p><p>这一次,它是第二代:Alex Revilla和他的妹妹,他们已经掌控了这个标志性的餐厅,经常去Makati Med的人知道我的葡萄酒朋友Johnny Revilla(亚历克斯的表兄,以及他年轻时代,浮岛的一名员工)和Jay Labrador会见了我们尝试他们的商场餐厅我们开始共进晚餐一些用橄榄油炒的新鲜和蒜味的甘蓝;虾是坚定的,这是我们下一次菜肴的一个很好的迹象接下来是一个美味的肉和干净的品尝只有bangus口味没有异味,如泥泞或藻类般的细微差别肚子很好厚厚的丰富脂肪为了减少这种丰富感,我想称它是一种香蕉心,带有蛋挞酱和西红柿,洋葱,韭菜和青辣椒的混合物</p><p>此外,酸味很好他们着名的香脆的pata箔,有很好的香料注入,并且所有区域都清脆到肉质的前肩部分</p><p>肩肉内部湿润,非常柔软,没有猪的味道和香气而且因为我们似乎在一种颓废的心情(一如既往),我们当然在整个用餐过程中吃了阿斗波米饭吸收阿多波的炖液的米饭本身就像一个像牵牛花或瓦伦西亚的一样的饭,这里有家常风味甜点的精华</p><p>一个因为他们以前的汽水喷泉经验,他们在浮岛的家常食品是值得期待的</p><p>我喜欢基本的西米古拉曼,因为他们通过用阿尼巴糖浆烹饪西米而给予了适当的照顾,因此具有凝胶般的耐嚼性,柔滑保持了耐嚼的质地许多食品摊不再出售西米因为小珍珠变得非常含淀粉而无法处理储存用旧式香蕉提取物制成的糖浆是用真正的原糖制成的</p><p>这与他们的古拉曼和鸡尾酒甜点相得益彰(但是请一边请求椰奶),或者更好的是,老式的minatamis na saging(用焦糖煮熟的平原),刨冰上面淋上一小滴牛奶和耐嚼的西米珍珠另一种我喜欢的甜点</p><p>岁月是他们的布丁饼干它不是馅饼,而是一种非常柔滑的面包布丁蛋黄,面包和牛奶布丁,非常像法国外交官的配方</p><p>这是一个伟大的结局朋友分享我们有机会回来,这次是为了一所旧学校我们订购的浮岛俱乐部基本上是基督山或法式吐司做的会所风格和鸡肉芦笋三明治,这是纯粹的怀旧和带回来的休息时间休息当然,我千禧一代的餐饮伙伴无法理解我对罐装芦笋鸡肉芦笋三明治的诗意</p><p> 我不得不选择一个我们年龄组都能理解的年轻人,并以一种略带屈尊俯就的方式说:“吃你的buko pandan!”你可以给我发电子邮件:chefgenegonzalez @ yahoocom或者给我留言我的IG标签:Alex Revilla,Crispy pata ,daing na bangus,浮岛,冰淇淋苏打水,马卡蒂医疗中心,桌上乐趣,西米古拉曼,苏打水喷泉,