首尔的食物

日期:2017-02-18 12:08:06 作者:真羼 阅读:

<p>作者:Cheshire Que,RND,RN,RD位于亚洲东部的韩国以其寒冷的冬季而闻名,这对于塑造韩国烹饪习惯的特征具有重大影响</p><p>家庭餐中通常包括热汤,炖菜和发酵蔬菜</p><p>他们的菜肴中最受欢迎的是泡菜,这是一种由盐渍和发酵蔬菜制成的配菜,是韩国料理的主食</p><p>泡菜是banchan的一部分,是指配有米饭和富含蛋白质的菜肴(如牛肉,猪肉,鸡肉或鱼肉)的小菜肴</p><p>传统的韩国料理使用富含抗氧化剂的香料,如红色和黑色辣椒,芥末,大蒜,洋葱,生姜,韭葱和葱,以及丰富的纤维和营养丰富的蔬菜</p><p>当谈到通过使用各种蔬菜来提高菜肴的营养价值时,我们可以从中学到一两件事</p><p>来自左翼的韩国客座厨师:Lee Yong Taek,Lee Youn Chul,Byung Eok An和Jeun Gi Nyeo今年7月,马尼拉万豪酒店与韩国文化中心合作,由四大厨师组成的团队从最大和着名的度假胜地之一飞来在首尔,Elysian Gangchon,在韩国美食节期间分享他们的烹饪专业知识</p><p>随着K-pop和koreanovelas进入我们的日常生活,你为什么不尝试品尝韩国,并通过带出你内心的厨师来激发你家庭的胃口</p><p>尝试这些正宗的菜肴,由马尼拉万豪酒店的韩国客串厨师Lee Yong Taek,Lee Youn Chul,Byung Eok An,Jeun Gi Nyeo在短暂访问期间共享</p><p> Bossam泡菜(包含各种配料的泡菜)配料:Pechay,3000g萝卜,1000g盐,500g糖100g葱,100g西洋菜,50g梨250g栗子,250g干枣,100g酱:鱼露,125ml洋葱,100g大蒜, 15g生姜5g辣椒粉,150g糯米粉,250g盐,100g松子仁,50g烹饪程序:逐个分开,在盐水中浸泡至少12小时</p><p>用清水冲洗并沥干</p><p>将萝卜切成切丝,用盐和糖浸泡至少一小时,然后挤压水</p><p>将葱花豆瓣切成两厘米,还切成栗子和干枣</p><p>混合所有提到的酱料成分并放在一边</p><p>与上面制备的2/3混合</p><p>撒上浸泡过的叶子,加入所有混合酱汁的东西,并在食用前保持至少一到两天</p><p> Daeha susam nangche(沙拉配虾和人参)配料:虾,50个</p><p>松子仁,250克鲜人参,150克鲜栗子,100克柠檬,100克红洋葱,200克韭菜,100克大蒜,50克干枣,50克生姜,25克松子酱:松子仁,50克糖50克盐25克准备:切片蔬菜Blanch ginseng煮虾和果皮混合所有成分海鲜和蔬菜煎饼配料:葱,2500克面粉,1500克玉米淀粉,1500克虾,500克牡蛎,500克鱿鱼,500克贻贝肉,500克鸡蛋,15个</p><p>食用油,1000毫升红辣椒,250克绿辣椒,250克大蒜150克盐,25克胡椒,25克清酒250毫升烹饪程序:将面粉,盐和水混合在一个大碗中制成面糊</p><p>加入所有蔬菜和海鲜,然后将其混合</p><p>在一个大的加热锅中,大量放入植物油(约三汤匙),将蔬菜煎饼面糊均匀地撒在一个圆圈中</p><p>用勺子或抹刀将其压下</p><p>将热量降低到中等</p><p>当蛋糕煮约70%时,打一个鸡蛋并将其涂在薄饼的中心,用小火煮几分钟</p><p>把煎饼翻过来</p><p> cheshireque @ gmail.com,www.cheshireque.com,Instagram / cheshirequerdn标签:烹饪专业知识,发酵蔬菜,韩国料理,韩国美食节,丰富的菜肴,