修女的秘密

日期:2017-10-07 01:06:02 作者:胶滞 阅读:

<p>作者:Sol Vanzi图片来自Noel B. Pabalate KITCHEN BOSS:马尼拉最好的脆皮pata Vangie姐妹,创造食谱的修女风味的美食:意大利面条与Imus langonisa豆腐kare-kare Cheesy tortang talong新鲜的lumpia在几个世纪的街对面Intramuros的旧圣奥古斯丁教堂是一家不起眼的餐厅,许多人认为这家餐厅供应马尼拉最好的脆皮塔</p><p>与其他人的版本不同,Ristorante delle Mitre(粉丝昵称为米特)的脆皮猪指关节具有非常柔软多汁的果肉渗出,渗透着每一块骨头和关节</p><p> “Sagad to the bones”是一个恰当的描述</p><p>上周,在与四个朋友共进午餐的过程中,我们得到了以宿务的杰出人物Ricardo Cardinal Vidal命名的米特脆皮饼,他的私人厨师,一位修女,于2009年“借用”来监督餐厅的厨房</p><p>从那时起,Vangie姐妹一直成功地创造了奇迹,自2010年米特尔开业以来,日复一日的表格就证明了这一点</p><p>我们的用餐开始于以Apostolic Nuncio命名为纽约的奶油番茄海鲜汤</p><p>红色肉汤是从头开始制作的,主要是新鲜采摘的西红柿和去壳贝壳的甜味酸度</p><p>随后菜单上又出现了一个新项目:意大利人Imus langonisa为他的尊贵路易斯·安东尼奥·塔格勒(Luis Antonio Tagle)创建,他是Caviteño的同胞</p><p>从香肠肠衣中剁碎的猪肉切成薄片,油炸酥脆,突出了切碎的大蒜口音</p><p>新鲜磨碎的巴马干酪与简单的菜肴完美融合</p><p>新鲜的lumpia是自制的薄薄饼,里面塞满了棕榈心(ubod ng niyog),点缀着甜蒜酱,撒上切碎的花生</p><p>非常清淡,清爽,健康</p><p>同样健康的是花生丰富的kare-kare,包括脆豆腐块代替牛肚</p><p>我们在酥脆的pata上徘徊,舔舔和吸吮干净的每根骨头</p><p>它没有lechon kawali或bagnet的味道,但更接近德国治愈指关节</p><p>乞讨和哄骗并没有成功地从Vangie姐妹那里获取pata tim食谱,而Vangie只是为了保护她的商业秘密而微笑着</p><p>然而,毫不秘密的是用于制作美味咖啡和正宗意大利冰淇淋的全套进口设备,这些都是在我们用餐结束时提供的</p><p>完美酿造的咖啡与开心果冰淇淋配合得很好,使我的精神充分恢复,从失败中恢复,以确保姊妹Vangie的脆皮帕塔食谱</p><p>根据意大利的标准,这个地方可以被归类为一个饮食店,因为它不那么正式的气氛和非常合理的价格,由于非常宽松的房东,菲律宾天主教主教会议(CBCP),它仍然不受通货膨胀和货币贬值的影响</p><p>它在当地的高管和外国游客中非常受欢迎,他们无法在迷人的一手拉菜单上列出足够的菲律宾 - 意大利菜肴</p><p> Mitre的灵感来自位于罗马耶稣会总部较低楼层的餐厅,占据了CBCP大院底层的一部分</p><p>它有一个通向CBCP庭院的后门,为在马尼拉度过的主教们提供便利的通道,也许是为了品尝他们的名字最喜欢的菜肴</p><p>看到餐厅里的主教看起来非常自然,因为它们与装饰相得益彰,主要包括与教堂有关的物品,照片和纪念品</p><p>木制小天使在门,楼梯,玻璃柜内</p><p>有些人用金箔镀金</p><p>主教的外衣和手套也同样自豪地展示出来</p><p> Ristorante delle Mitre,Real St,Intramuros,马尼拉</p><p>供应早餐,午餐和晚餐02 559 5220标签:A Nun的秘密,马尼拉最好的脆皮,CBCP,Ristorante delle Mitre,Sagad to the bone,SanAgustín教堂,Sang Vangie,