Cavite最好的是私人用餐室

日期:2017-05-03 14:15:09 作者:浦鬻磲 阅读:

<p>作者:CJ Juntereal我一直认为Cavite的美食并不是特别的,它只是通常的adobo,inihaw,menudo,mechado和morcon这个食物可以在这个国家的任何地方找到,我知道Cavite很好 - 以玉米粉圆饼闻名 - 一种由米粉和磨碎的花生制成的面团,塞满了鸡肉或猪肉丝,煮鸡蛋,鹰嘴豆,用香蕉叶包裹,蒸熟 - 但我尝到了太多过于甜蜜的版本,镶满了炽热的红热狗考虑去寻找最好的玉米粉末Cavite在我参观的地方名单上相当低,因为我觉得我不会找到任何特色的食品,直到我遇到Ige Ramos,奖励获奖书籍设计师,美食作家和Caviteño,他们热情地宣传他的省份的美食通过Ige我了解到,与其他省份不同,食物通常是pagkaing pang mayaman(富人的食物)或pagkaing pang mahirap(p的食物) oor),在Cavite中,区别是pagkaing pambisita(客人的食物)和pagkaing pambahay(在家吃的食物)在节日期间,Caviteños为他们的客人提供kare-kare,morcon,pancit和menudo更有趣的菜肴和美味佳肴 - quesillo,Caviteño版本的bacalao,pancit calandracas,pancit pusit - 正是Caviteños每天吃的东西,所以它在节日期间从未被淘汰除了玉米粉蒸肉,这些是我从未听过的朋友在Cavite谈论Ige接着解释说,对于Caviteños来说,食物是一个真正的私人问题,心爱的家庭食谱只在家庭聚会期间为假期或葬礼烹饪另一个原因我们很少看到这些特色,即使在马尼拉大都会,这实际上是跟Cavite一起吃饭,是因为它们的保质期有限所以喜欢quesillo(一种柔软的carabao牛奶奶酪,带有咸,奶油,略带甜味的味道e)很少比当地市场更进一步,因为生产商几乎无法跟上Caviteños自己购买的东西当然,让Cavite的烹饪遗产保持活力的厨师正在逐渐变老,并​​不是所有人都有人让他们的食谱保持活力Cavite的地理位置地理位置及其地形将其美食塑造成一个看起来简单的菜肴,直到您花时间了解它的历史在殖民时期,Cavite Galleons的许多商业活动都在马尼拉 - 墨西哥大帆船贸易路线上进行,该路线停泊在CañacaoBaySangleys,来自中国福建省的小船和快船将停靠贸易大米和丝绸进行墨西哥银行造船和干船对接业务也在Cavite建立这次会议和西班牙,巴斯克,福建华人,墨西哥人和菲律宾人的混合是什么使得Cavite的食物和文化成为今天的样子Cavite地形的各种特征 - 沿海地区面向马尼拉湾和南中国海,其大山湾周围的山丘和高地,以及成为土地和庄园的肥沃中央平原 - 促成了该省菜肴所用成分的多样性讽刺的是,Cavite离马尼拉大都市很近,但经常被忽视它可能是因为我们总是认为它太靠近我们可以随时去,所以我们把我们的眼睛和胃转向更远的地方可能是因为Cavite的城镇和公路如此​​小而紧凑以至于没有通过交通编织你的方式可能也是因为最好的菜肴是在私人住宅,市场和小型carinderias中找到的,他们悄悄地为当地人提供食物如果一个人不喜欢Caviteño谁愿意带你去分享他的小食物秘密,然后食物选择非常有限我已经提到我是多么感激我是一个Ige拉莫斯谁exp浏览所有这些隐藏的宝石并与我们其他人分享</p><p> Ige最近邀请我参加Viaje Feliz:Lasang Republika 2,这是Aguinaldo Shrine举办的活动,汇集了Cavite所提供的一些最佳产品</p><p>活动还介绍了CAVITEX(Cavite Expressway)和新CALAX(Cavite Laguna Expressway)最近破土动工Cavitex已经成为救生员,因为它减少了从Roxas Boulevard到Cavite的Kawit旅行时间,Aguinaldo Shrine所在的地方 CALAX将于2020年竣工,将CAVITEX延伸至Cavite和Laguna,并在SLEX-Mamplasan交汇处结束</p><p>沿着45公里路线建造的8个交汇处将允许进入Kawit,Silang,Governor's Drive,Laguna Boulevard ,Sta Rosa-Tagaytay,Techno Park和Silang等等,想想我们现在能够访问的所有以前难以到达的餐馆,食品供应商,市场和carinderias!我能够在活动期间品尝一些食物,我想与您分享一些我很高兴的地方和产品我很快就会有更多的访问Siglo ViewPark Hotel的餐厅出售脆皮的tawilis包装像薯片一样令人惊讶的是,它们仍然保持清脆,即使在冷藏和包装时也令人失望,它们涂上粉末,让我想起假烧烤香料,我仍然会买它们,因为它们上瘾,但我希望它们能卖出一个简单的变体Siglo位于Tagaytay Tagaytay-Calamba路的Calamba Road Sungay East; 63 917544 6396 Asiong's他们制作了最好的版本我尝过pancit choko ensu tinta或pancit pusit这是一个pancit菜结合菲律宾adobong pusit(用墨水煮熟的鱿鱼)与sotanghon,炒大蒜,碎chicharon,辣椒,kinchay(辛辣的中国芹菜)和kamias添加酸味的味道Asiong's也生产优质的瓶装产品,如haleyang sampaloc,以及用大蒜和油炒的bihod(鱼卵)餐厅,由Sonny Lua及其家人拥有,最近开业Tagaytay附近Silang的一家分店原来的餐厅,有50多年历史,位于Cavite City的Paterno St,Asiong位于Buven,Silang,Cavite的Buenavista St; 63 926 713 9400 The Wild Juan The Bed and Breakfast有一家餐馆由一位年轻的厨师经营,他喜欢将菲律宾的舒适食品与西方的想法混合在一起</p><p>这意味着水牛鸡翅配火锅酱,还有一些超级脆脆的五花肉供应自制的barako lechon酱汁和菠萝atchara的一面lechon酱和atchara可以瓶装出售Wild Juan位于KM 68,Pinesville,Tagaytay-Nasugbu(National)Highway,Tagaytay City; 63 915 432 4196和63 917 8404 211 Calle Real Cavite位于Tanza的一栋老房子二楼的餐厅供应一个很好的pancit calandracas版本 - 一个湿的但不是很浓汤的面条,是虾仁汤,并镶满了鸡肉,虾和蔬菜的零食它还出售瓶装的patis tanza,用alamang(发酵虾磷虾)制成的辛辣的鱼子酱鱼酱,Calle Real位于Cavite的Tanza; 63 46 505 2836 Susmaryosep辣椒酱经典的混合物,大蒜的味道和醋的灵魂变种都是辛辣但平衡的,在醋的灵魂变种可以保持自己的特定品牌的辣酱之后很长一段时间留在口中的味道任何时候63 917 525 2838 Robinson's Tamales它被认为是许多Caviteños的最佳选择唯一温和的甜味,塞满了切碎的鸡肉和薄片猪肉,如阿多波配胭脂红油,煮熟的鸡蛋楔子和鹰嘴豆罗宾逊的玉米粉蒸肉位于Cavite的Tanza,8 Sta Cruz St; 046-505-2836 Baloy的Ensaymada de Cavite不同于丰富和黄油的Pampanga风格,Cavite的ensaymada是由枕状软面包面团制成的,像蜗牛一样盘旋,我敢肯定它也有鸡蛋和黄油,但它是一个更加克制的版本,一个你每天都可以吃的,而不觉得你的医生给你的是邪恶的眼睛Baloy's Bakeshop位于1056 Manila Cavite Road,Sta Cruz,Cavite City; 63 917 849 1860 Big Ben的Imus Longganisa我承认我不是一个longganisa粉丝大多数版本要么太甜,要么有很多生蒜味,我整天都在打longganisa除了我真的很喜欢这个版本的Imus longganisa它很咸,大蒜让它的存在感觉但是没有击中我的脸,它有恰到好处的脂肪最重要的是,它有玻璃瓶,“hubad”(意思是没有这是送给想家的完美礼物</p><p>菲利皮诺斯大本钟的Imus Longganisa位于Cavite的Imus General YengcoSt; 63 915 137 1888标签:Cavite,CJ Juntereal,餐厅,餐具,菲律宾人,餐厅,