秀生

日期:2017-06-06 23:02:12 作者:独孤癜诨 阅读:

<p>作者:Gene Gonzalez Xiu,以中国凤凰为特色,呼应平衡与和谐的优雅,不断追求尊重它以其命名的用餐为真,提供传统和地道的粤菜,带有优雅和现代感这就是用的术语由合伙人之一的Annie Chua(Lugang连锁店的老板)与香港厨师David Chi Wai Cheung共同烹制的美食Peter和Annie Chua的夫妻团队一直在成功提供中间餐厅在路上用餐,为您提供价格合理的食物,不仅仅是Spartan或Util场所生姜和洋葱煲仔饭中的日本牡蛎这次他们与Andrew Dee合作组建了一个强大且知识渊博的团队,管理着这家优雅的餐厅</p><p>豪华的室内设计安排这个精心设计的lauriat似乎是他们的第二天性,因为他们注意到他们的菜单设计注重细节到我们的urprise,我们没有立即开始在菜单卡上写的东西作为朋友谁会提出他们的意见,他们决定让我们预览他们即将到来的港式点心我们采样的东西可以与更优质的物品相媲美更高档的餐厅将提供服务许多dimsum地方在国内外似乎只是依靠他们的旗舰项目其余填写他们的名单是工厂购买或分包,质量将取决于餐厅的标准和销售价格最昂贵的意愿当然,做自己的,因为仍然有一个相信并支付质量的客户</p><p>预计何时他们将服务这些点心特色是好的,因为提供给我们真正“触动心脏”hargao或虾饺是最好的测试好的点心和他们的包装的半透明度和柔韧性同样优越,整个虾的填充,而不是切碎,给予弹性,松脆的质地这种清淡的甜味和清新口味的新鲜虾通常萝卜蛋糕是油炸的,带有招牌酱的裸露</p><p>厨师的版本使用带有XO酱和辣椒的炒蒜韭菜的顶部,提升了这种简单菜肴的味道蒸牛肉丸有细腻的丝滑质地随着你的味道排出它多汁,丰富的味道当然,siumai配上ebiko许多可以创造一个可以容忍的通过siumai但这个handchopped版本给出了一个优越的质地,以一个普通和理所当然的点心食谱我猜猜任何人都可以制作siumai,但不是任何人都可以制作一个优质的饺子,如这个煎鸡蛋与咸蛋为我们的汤当然,我们有一个双煮猪肉排骨汤与中草药基本上是双煮和捕获精华的技术使用唐卡威和其他药材等药材进行滋补提取的成分需要缓慢提取,其中一部分烹饪过程是离子的g蒸完全让肉排出它的味道和精华虽然嫩的肋骨完全没有清除汤的味道(我有两个,它让我保持清醒直到晚...)对于我们的第一个海鲜套餐,我们有炒扇贝用松露扇贝非常结实和松散的海产品松露酱赋予了奶油般的圆润感,伴随着法国豆子在香料中加入了酥脆的质地</p><p>下一盘酥脆的虾(或其他美食家的语言,油炸的鲜味)通过腌制的eggyolk成本或釉料丰富的炸弹这与日本牡蛎的质地形成鲜明对比,日本牡蛎涂在相当复杂的酱油釉基釉中,韭菜生姜和大葱给了草本平衡,这可能是个别丰富的牡蛎给了煮熟后的奶油丰富度,只是正确的大小,用筷子和正确的质地,当错误煮熟的大牡蛎可能是粉状或e为了在三道菜的海鲜套餐中增加一个休息时间,一盘看起来像普通的糖醋猪肉到达了餐桌上这道菜特别适合厨房和厨师的技巧,因为它很容易笨拙像这样的菜Xiu的甜酸猪肉在我的书上得分很高,因为面糊涂层尽管其精致和轻薄的涂层仍然是清脆的,即使玻璃窗已经翻滚 我喜欢每一口都有清脆细腻的口感,露出一股滋润多汁的猪肉</p><p>这道菜后,一道美味的蒸石斑鱼轻轻地放在最后的浓汤酱汁上,上面涂上辣椒,新鲜的香菜</p><p>带出了肉质细腻的鱼的精致口味,但是准确地“煮在骨头上”海鲜风暴台风避难所螃蟹然后放下这个大盘子,散发着金色烤大蒜的香气和油炸甲壳类贝壳的焦糖气味我们的台风避难所螃蟹藏在这堆新鲜堆积的香脆大蒜混合物中,隐藏在暴风雨中,但我无法掩饰它的香料和油炸的香油根据我们的餐馆老板,台风避难所螃蟹是在Sampan服务的一道菜或者简陋的游艇餐馆,而不是优雅的粤菜,但因为这是菲律宾人非常受欢迎的菜肴,而且不是很便宜的食物,安妮,彼得和安德鲁为这道菜提供服务的决定让很多回头客的感觉几乎处于我的极限边缘,一锅红烧米饭配鲍鱼酱作为最后一道菜保留了这种米的长粒特征或完整性的技巧每个人都很高兴每个人都在笑,当甜点到来时,我被问到为什么我在吃饭,而几分钟后我紧紧抓住我的肚子说我达到了我的极限嗯,我似乎已经长大了每个人都有甜点空间的环境,所以我经历了三个甜点,一个新鲜煮熟的马来kho或蒸马来西亚蛋糕,用原糖调味,莲花饺子的形状和颜色的莲花芽;芒果西米与柚子是如此香港(在此之后,我正在娱乐幻想被带到车上,但可能出现的谣言和八卦超过了我的懒惰丰满)也许有一天我会回到尝试他们的海鲜和全包肉我还没有发现所有这些美味的创意与厨师大卫和他的厨房的Xiu的心态您可以发送电子邮件给chefgene88 @ yahoocom或关注我的Instagram / @ chefgenegonzalez标签:Annie Chua,正宗粤菜,David Chi Wai Cheung,点心,Gene Gonzalez,香港,丰富的口味,