把它带到街上

日期:2017-02-18 13:16:15 作者:逯郭 阅读:

<p>作者:Gene Gonzalez我有幸被邀请在Pampanga美食节上做一个演示,这个节日是由我的朋友,主厨Don Edward组织的,他带领了一项活动,这是Tigtigan Terakan的特色之一,这是每年最大的音乐和街头过去25年来一直在进行的舞蹈盛会</p><p>最初的小节日是安吉利斯市市长Edgardo Pamintuan的心血结晶,已成为该国最大的街头派对之一,在两天内参加了数千人</p><p>街头派对很好地代表了移动食品或休闲街头食品,包括青芒果,炸鱿鱼,韭菜和烤串肉,以及世纪酒店的炒菜站</p><p>从左上方顺时针方向:Bami tom yam thalay;炙手可热的巴鲁特; Nasing marangle;混合n匹配牛排;蓝鲸的香蕉奥利奥;混合虾和卡尼天妇罗与奶酪酿炒长胡椒实现这个巨大的庆祝活动的潜力,厨师唐爱德华第一次建立一个区域,以展示来自安吉利斯市各个地区的选择Capampangan产品</p><p>第一次参加活动的参与者展示了一系列Pampango和国际产品,如日本拉面,章鱼烧和天妇罗摊位</p><p>东京天妇罗的油炸混合物是一个启示</p><p>虾的天妇罗涂层非常轻盈,半透明,清爽</p><p>填充的绿色辣椒非常温和,除了大豆天妇罗酱之外还带有第二个甜辣椒酱</p><p>还是在外国方面,我尝试了Meats n Match的当地预算腌制牛排,这对主要的学生和办公室工作人员来说是很有价值的(我必须看看年轻人的情况)</p><p>牛排很嫩,是四个店里的学生和办公室人员的主食</p><p>越南出口名为Ba Ngoi,正在制作banh mi,新鲜和油炸的春卷以及名为bun thit xao的猪肉面条沙拉</p><p>他们的调味品和草药混合物非常地道,并为露天晚上提供清爽的清淡食物</p><p>我品尝了来自Mama Shine的正宗汤姆山药bami thalay或泰国汤姆山药汤面,我们的爱好厨师参加了活动和展览会,但是制作了正宗的泰国风味,恰如其分地命名为暹罗的展位风味</p><p>他还有绿咖喱和汤姆山药味的花生</p><p>在我做一个演示的过程中,我看到了一些新鲜的加气巧克力</p><p>泡沫巧克力可以防止人的嘴唇被烫伤,同时在这种Pampango风格的热巧克力中释放出巧克力和坚果味,在口中产生微小的气泡爆炸</p><p>我后来参观了Pampango的食品摊位,并对Apag Marangle的nasi marangle(他们的蔬菜西班牙海鲜饭),humba和炙手可热的balut感到惊喜</p><p>我参观了学生们最喜欢的Taples,其中包括他们受欢迎的Taples牛肉塔帕蛋,配鸡蛋和炒饭</p><p>我最喜欢的一个是Tal Dawa Ortellano的adobong bibe,这是一个温柔的,落骨的本地鸭子,制作成adobo就像一个混蛋</p><p>我也有他们流行的山羊kaderetta,只有一个温和的肉类的肉类,这使得它在文化上非常优惠的Pampango</p><p>对于enders,我最终在蓝鲸摊位,他们只卖P50,三个中等勺自制冰淇淋或果子露</p><p>他们的香蕉奥利奥具有耐嚼,强烈的稠度,味道独特</p><p> buco lychee果汁冰糕在冰晶方面非常好,两者都是赢家,这个小生意值得关注</p><p>走出美食节进入街头舞蹈和乐队区,我幸运地偶然发现了我在电视上看到的Lolo Pops,他在不同的学校里用手工制作的棒棒糖支撑着他生病的妻子</p><p>真正令人惊讶的是,这位努力工作者如此快速地继续销售他的手工制作的棒棒糖</p><p>我想这是你从这个人那里购买时感觉非常愉快和明亮的光环</p><p>如果您喜欢这些选择,请发送电子邮件至[email protected]或关注我的Instagram @chefgenegonzalez标签:天使城,厨师Don Edward,Edgardo Pamintuan,美食节,